Aroniabusken er nok mest kjent som en prydbusk her til lands, og den gjør jobben godt. Om våren viser den flotte busken i rosefamilien vakre, små hvite blomster. Om høsten skinner den i sterke høstfarger og dypt sorte eller lilla bær. Planten er hardfør og trives godt både hager, veikanter og rundkjøringer. Du har helt sikkert sett den, selv om du skulle bo langt nord. Noen varianter av aronia vokser så langt nord som Troms, så de fleste skal ha mulighet til å få hendene på denne fantastiske råvaren.
De sorte bærene er fulle av antioksidanter.
Foto: Siv Henningstad
Supermat
Ikke bare er svartsurbær en dekorativ plante, den er også kjent som supermat med mange forskjellige helsefordeler. Visste du at aronia har blant det høyeste innholdet av antioksidanter vi vet om i en frukt? Dermed egner den seg svært godt til en rekke produkter, fra syltetøy og juice til vin og likør. I enkelte urfolksgrupper i USA, samt i Polen og Bosnia-Hercegovina lager man til og med te av blader eller bær.
Likevel er aronia kanskje aller best som saft. Hjemmelaget saft smaker himmelsk, og er nydelige gaver til familie og venner. Er du heldig har du kanskje en hekk av svartsurbær/aronia i hagen din eller hos naboen din.
God bærjakt!
