Kva skapar vel betre julestemning enn nylaga vørterbrød?
Vi delar ei oppskrift som gjev to brød. Men lag gjerne tre slik at du kan;
1. Ta deg ein velfortent pause og nyt nylaga vørterbrød med brunost og kaffi
2. ngen gåver gjev meir omtanke og nytte enn mat og vørterbrød er ei fantasktik julegåve
3. Legg eit vørterbrød i frysaren klart til julefeiringa
Ingredienser (til 2 brød)
500 g siktet rugmel
1 ts malt anis
1 ts malt koriander
½ ts malt nellik
1 ts malt pepper
3 dl Hel Tinemelk
1 dl mørk sirup
50 g gjær
1 vørterøl (flaske 33 cl)
500 g hvetemel
2 dl rosiner
*Det er ikkje salt i Tine si oppskrifta, men ta gjerne ei lita ts salt i saman med melet om du ønskjer.
Framgangsmåte
Bland rugmelet med halvparten av hvetemelet. Tilsett anis, koriander, nellik og pepper. Løs gjæren opp i lunken melk tilsatt sirup. Tilsett vørterøl og rør den lunkne væsken i melblandingen.
Elt deigen godt og tilsett mer hvetemel til deigen slipper bollen og er passe fast. Dekk med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 time.
Sett stekeovnen på 200 °C. Finn fram en stekeplate som du har smurt eller har på bakepapir.
Del deigen i to eller tre like emner. Elt inn rosiner og form til runde eller avlange brød. Sett brødene på smurt stekeovnsplate og la dem etterheve i ca. 30 minutter. Stek brødene nederst i ovnen i ca 40 minutter.
Tips: Hvis du pensler vørterbrødene med vann idet de tas ut av stekeovnen blir de blanke oppå.
Server vørterbrød med godt smør og ost på.