Et spennende møte med Randi  Roggenbihl  og «Rause Retter». 

Smart og effektiv matlaging – for gjerrigknarker eller bare smarte kokker! 

Vi lærte 3 nyttige baser som kan brukes til mange retter.  Hun liker  å lage mat i store gryter så smakene får boltre seg.

Alle ingrediensene som skal i gryta er gjort klare. Basene bør stå og surre et par timer før servering. 

Fra norsk tradisjonsmat til baser som kan brukes til mange retter;  hvitvinbase,  red curry base og tomatbase.   Det ble et spennende møte med thailandske smaker.

Det ble brukt red curry paste, sitrongress,  limeblader, fiskesaus, mye hvitløk, koriander og chili.

Vi fikk smake pasta med tomatbase. Red curry base- ble spist som  suppe. Hvitvinbase- ble spist som  suppe.

Randi Roggenbihl snakket også varmt om rødbeten.  En glemt grønnsak i norsk tradisjonskost.

Hun oppfordret oss også til å bruke ingefær og sitron, særlig for å holde førkjølelse borte.

Det ble en riktig vellykket kveld,  med nye impulser om matlaging.  Vi fortsetter gjerne med kurs, del 2!