Småskala og nisjeprodukter er viktige for Hillestad Bygdekvinnelag og de gir sin fulle støtte til osteprodusent og melkebonde Gustav Koot som driver økologisk gårdsdrift.

Han produserer ost av upasteurisert melk og har hatt problemer med det lokale mattilsynet. Mary Ann Aasen og Arnhild Danielsen har satt seg spesielt inn i saken, og støtteopprop er sendt. Kathrine var der med blomsterhilsen.