Vi begynner med agurksalaten, den bør lages minst en halv time før servering.

AGURKSALAT

1 middels agurk

3-4 sp. sukker

2-3 sp. eddik

1/2 ts. salt

1/4 ts. kvernet pepper

Agurken skjæres i tynne skiver, ostehøvel egner seg godt.  Bland alt godt sammen.  Jeg bruker ikke vann da jeg syns at det blir mer smak på augruksalaten uten.  Agurkene inneholder jo mange og nitti prosent med vann.

STEKT MAKRELL (EVT. PIR)

8 makrellfileter

4 sp. hvetemel

1 ss. salt

1 1/2 ts. pepper

smør til steking

1 rømmebeger 

kruspersille

Bland mel, salt og pepper i en plastpose, legg i makrellen og rist forsiktig.  Stekes i smør til de er gyllenbrune og hell deretter rømmen i pannen. Godt med hakket persille på toppen.  Serveres med rikelig med nye norske poteter!  

DESSERT

Jordbær eller bringebær med fløte!

Vel bekomme!